Srovnávání výstupů vzdělávání gastronomických oborů v systémech ČR, Německa, Itálie a Slovenska

Karlovarský kraj
logo KARLOVY VARY
Platnost projektu: 22. – 24. 10. 2024
Finanční dotace: 140 000,- Kč (Karlovarský kraj 95.000,- Kč + Statutární město Karlovy Vary 45.000,- Kč)
Garant projektu: RNDr. Jiří Neumann

Projekt je financován Karlovarským krajem
Projekt je financován z dotace poskytnuté Statutárním městem Karlovy Vary (číslo smlouvy 43-61259/2024)

Srovnávání výstupů vzdělávání gastronomických oborů v systémech ČR, Německa, Itálie a Slovenska
Škola je jedním ze zakladatelů a letos i pořadatelem dalšího kola mezinárodního projektu pro žáky a pedagogy středních gastronomických škol. V tomto projektu prokazují žáci posledních ročníků z jednotlivých zemí své odborné kompetence náročnými praktickými činnostmi na úrovni praktických závěrečných zkoušek pořadatelské strany.

V průběhu této akce dochází nejen k hodnocení a evaluaci předvedených prací a dovedností žáků, ale i k intenzivnímu sdílení zkušeností pedagogů v oblasti odborného vzdělávání, k vzájemné inspiraci, sbližování a navazování nových přátelství i poznávání regionu. Zahraniční účastníci byli v letošním ročníku nadšeni nově zrekonstruovanými Císařskými lázněmi v Karlových Varech.

Zázemí pro soutěžení žáků poskytl Lázeňský hotel Běhounek v Jáchymově, který naplnila směsice jazyků a provoněla příprava hlavní suroviny zkoušek, srnčí kýty, kterou žáci museli nedříve obratně vykostit. V oblasti obsluhy a odbytu žáci předváděli nejnáročnější činnosti včetně závěrečné banketní obsluhy. Účastníci na sebe upozorňovali jak nasazením a spontánností, tak i značnou mírou zručnosti. Zajímavé bylo pozorovat, jak se žáci z různých zemí navzájem sledují a komunikují o postupech používaných v jednotlivých zemích. V exponované konkurenci se karlovarští žáci z Ondřejské neztratili. Mezi kuchaři získal nejvyšší hodnocení Jonáš Chorvat, který se na soutěž připravoval v SPV Grandhotelu Pupp. Nejlepšími v obsluze byli žáci ze slovenské Hotelové akademie v Piešťanech. Třídenní akci provázely i odborné semináře a poznávání Karlových Varů.
Akce proběhla za významné podpory partnerů.
Skvělé zázemí a realizační podmínky poskytly účastníkům Lázně Jáchymov.